冼冠生（1887—1952），冠生园创始人，原名柄生，祖籍广东南海西樵，出生于佛山镇，广东佛山人，毕业于广雅书院 。冼冠生从早年在上海老城厢九亩地戏院门口的一个小商贩，到成为上海旧时四大食品公司之一“冠生园”的总经理，这期间只用了短短十年时间。在冠生园从无到有，不断壮大，冼冠生在生产、经营、管理、营销各方面都作出了自己的贡献，体现了独到的企业经营才干。除了上海的发展，还把企业向外埠发展，不仅使自己的企业获得了巨大的成功，也为内地的近代食品工业发展奠定了基础，终于成为一个在全国首屈一指的食品企业。其“以民为本”的思想正是他成功的原因所在。